卤煮豆面丸子
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安和醉江南倦客
豆面是用各种豆类混合成的,含有蛋白质还有低脂低糖的功效,同时还有人体细胞必须的氨基酸,也有人体所需的维生素营养价值颇高。
豆面具有补脾和胃、消暑化湿之功效,并有清肝消炎的作用,特别是黑豆,味甘性平,为清凉性滋补强壮药,既能补身,又能去疾,药食咸宜。
黑豆中的可溶性纤维可降低胆固醇,防治糖尿病和心血管疾病,黑豆还含有丰富的抗氧化剂,最特别的是异黄酮素、花青素,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。
吃的时候放些香菜、稀薄麻酱汁、辣椒油,味道很是鲜美。
豆面具有补脾和胃、消暑化湿之功效,并有清肝消炎的作用,特别是黑豆,味甘性平,为清凉性滋补强壮药,既能补身,又能去疾,药食咸宜。
黑豆中的可溶性纤维可降低胆固醇,防治糖尿病和心血管疾病,黑豆还含有丰富的抗氧化剂,最特别的是异黄酮素、花青素,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。
吃的时候放些香菜、稀薄麻酱汁、辣椒油,味道很是鲜美。
食材
面粉
200g
黑豆面
50g
黄豆面
50g
胡萝卜
40g
盐
4g
五香粉
5g
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
韭菜花
适量
腐乳汁
适量
麻酱汁
适量
蟹味菇
50g
油菜
2棵
豆泡
60g
鸡蛋
1个
馒头
半个
香菜
4根
步骤
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1. 原料
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2. 原料
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3. 原料
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4. 原料
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5. 胡萝卜切丝;葱、香菜切末
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6. 馒头切末
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7. 黑豆面、黄豆面、面粉倒入盆中
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8. 加入切好的胡萝卜、葱、香菜、馒头,打入鸡蛋、盐、五香粉调匀
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9. 上锅炸豆面丸子,捞出
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10. 锅中放入水,放入豆泡焯水,取出备用
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11. 锅中另放入水,加入丸子、豆泡、蟹味菇、葱、姜,放入花椒,加盐调味。烧开后改小火,煮10分钟
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12. 最后下油菜即可。
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13. 吃时,可依据自己的口味,调入韭菜花、腐乳汁、麻酱汁
小贴士
可依据自己的口味,调入韭菜花、腐乳汁、麻酱汁