酱爆蛤蜊
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海风铱嘫懵懂
蛤蜊是补钙补锌很不错的食材，家里经常会买一些回来，烧给女儿吃，小丫头也特别喜欢吃这类，炒一盆能给包干，呵呵。
时间: 10分钟内
食材
蛤蜊
500g
青椒
50g
洋葱
50g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
糖
适量
黄豆酱
适量
步骤
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1. 买回来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡三小时吐沙 -
2. 然后将蛤蜊用牙刷刷洗干净
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3. 锅中放入水，加入料酒和姜丝煮沸
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4. 放入蛤蜊
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5. 然后一个一个挑出煮开口的蛤蜊
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6. 蛤蜊全部捞出之后再冲洗一遍，沙土就彻底洗干净啦
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7. 料酒、生抽、黄豆酱、蚝油、盐、糖调成碗汁
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8. 生姜大蒜、青椒、洋葱切丝
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9. 锅热油，爆香姜蒜
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10. 放入青椒洋葱丝炒出香味
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11. 放入调好的碗汁
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12. 煮至沸腾
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13. 放入蛤蜊
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14. 翻炒均匀收汁即可
小贴士
汤汁不要收的太干，最后留一些汤汁会非常鲜美。