八宝酱炒蛤蜊
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有时候会想吃点海鲜，不敢在外面吃，因为外面的不新鲜，吃了容易拉肚子，要不就是一吃就满嘴沙，真的不如自己买了回来做。不放辣椒也可以放些八宝酱，又提鲜又提味，还省事，很快就可以将蛤蜊炒出锅，自己做的就是干净，没有泥沙，酱香味十足！
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
200g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
八宝酱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 蛤蜊买回来后，放些盐，静置几小时，让其吐沙。 -
2. 锅里水烧开水，放入蛤蜊煮十几秒捞出清洗，没有张口的说明是死的，可以丢弃。
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3. 锅里倒入油，放入蒜和姜炸香。
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4. 放入控干水的蛤蜊翻炒。
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5. 加入八宝酱翻炒均匀。
-
6. 最后加盐出锅。
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7. 成品。
小贴士
1.蛤蜊最好不要隔夜，容易死。
2.蛤蜊一定要用热水先烫开壳，这样随着张口还会流出一小部分脏东西，还可以分辨出哪些是死的。
3.蛤蜊已经是半熟，不需要炒太久，不然就老了。
2.蛤蜊一定要用热水先烫开壳，这样随着张口还会流出一小部分脏东西，还可以分辨出哪些是死的。
3.蛤蜊已经是半熟，不需要炒太久，不然就老了。
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