葱姜爆蛤蜊
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郭芙蓉jerk
每次宵夜的时候，总是点这个菜，觉得好吃。结果到自己做了，才发现，外面炒的算啥？哪有自己弄的鲜美、无砂！顺便说一句，汤太鲜美了，被我给留着明天继续烧豆腐哈~~
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生姜片
适量
蒜末
大量
葱段
适量
步骤
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1. 蛤蜊买回家，洗干净，提前泡半天。并且在水里滴几滴油，可以帮助吐砂。 -
2. 蒜切成末。
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3. 放葱姜爆香锅。
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4. 蒜末下锅，用小火慢慢的爆出浓郁的蒜香。
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5. 蛤蜊下锅翻炒。
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6. 放点料酒去腥然后盖上盖子焖煮几分钟。
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7. 现在基本上都开口啦，那就说明已经熟了。
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8. 放适量的盐炒均匀。
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9. 出锅前放上葱花拌均即可。
小贴士
定要放大量的蒜末爆香油锅，才能让蛤蜊特别鲜美。同样，其他炒海鲜，都是如此。