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豆豉炒肉
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醉江南倦客傲凝
豆豉炒肉 ,可谓是又香又臭,吃完一次还想吃第二次
时间: 10-30分钟
食材
豆豉
250g
五花肉
300g
青椒
100g
大蒜
适量
花椒
10颗
适量
料酒
1小勺
适量
步骤
  • 1. 肉切片,大小合适
  • 2. 锅里烧水,水开把肉片放下去焯水
  • 3. 焯水过后的肉,沥干备用
  • 4. 锅里放少许油,加花椒,大蒜,葱炒香,放肉片下锅炒黄,加少许料酒,和老抽
  • 5. 放豆豉下去炒两分钟
  • 6. 最后加青椒炒一会,加少许葱,起锅
小贴士
炒肉时火不要太大了,炒肉时有加少许老抽,豆豉本来比较咸,所以此菜不用再放盐
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