香辣萝卜丝
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怢完成器广器
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”,“萝卜上市,郎中下岗。”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲汤、炒菜,萝卜多样的吃法,让萝卜成为了北方冬季家庭的必须有的“装备”。 在我这里很少能见到那种长长的潍坊萝卜,能买到的就是普通的青萝卜,这种青萝卜水分足,但够辣不是很适合生吃。这种辣味较足的青萝卜用来烹菜吃的话也只有适合炒丝,炖制的话不如红皮萝卜绵软。
时间: 10-30分钟
食材
青萝卜
300g
油
适量
盐
适量
干红椒
适量
花椒
适量
八角
适量
生姜
适量
步骤
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1. 青萝卜洗净切成丝。
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2. 生姜切丝,干红椒泡软后切成细条。
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3. 炒锅里倒入植物油,油热后放入生姜丝、花椒、八角炒香。
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4. 放入干红椒丝稍微翻炒。
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5. 倒入萝卜丝,大火翻炒。
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6. 炒至萝卜丝变软后调入精盐,炒匀即可。
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炒制萝卜时候放入八角或花椒,可减少萝卜的那些不讨人喜欢的气味。
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