自腌香辣萝卜丝
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爱喝酒pumpkin
我们四川老家一到这时节就做的腌菜，北方因为气候不一样，稍微做了些改变，主要是为了好存放。
时间: 10-30分钟
食材
萝卜
适量
姜
适量
干辣椒面
适量
花椒粉
适量
十三香
适量
白糖
适量
盐
适量
菜籽油
适量
味精
适量
步骤
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1. 萝卜洗净切丝，可以稍微切厚点，晒干就细了。晒到八分干时再过水洗净稍微晾干下水分，去除杂质。 -
2. 放适量盐，味精，花椒粉，十三香，姜末，白糖揉好入味。
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3. 干辣椒面放适量盐，白芝麻调匀，然后热油浇上去盖住。即做成辣椒油，喜欢辣的可多放点辣椒。
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4. 晾好的辣椒油全倒进萝卜丝里，拌匀揉好装盘即可。
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5. 成品。
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6. 放着直接吃，或者炒着吃，再可以和腊肉炒着吃，同时放点豆豉，味道棒棒哒。
小贴士
盐的用量看萝卜丝的多少，可以边揉边放。十三香和白糖少放点，提味就行。
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