芙蓉茄盒
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染墨丶若流云运鹏
家里还剩一个茄子，又看到芙蓉茄盒的菜谱，所以就用来实践一下，没想到一个茄子，蒸了两盘。
有肉又很清淡。
有肉又很清淡。
食材
鸡蛋
100g
猪肉
100g
茄子
160g
盐
适量
味极鲜
适量
姜
适量
葱
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 肉切小块，加葱、姜、味极鲜、盐，剁成肉馅。 -
2. 茄子切成夹刀片。
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3. 夹上肉馅后，摆在盘子里。
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4. 鸡蛋和水1：1的比例打匀，浇在摆好茄子的盘中。上锅蒸十五分钟。
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5. 蒸好后浇适量蒸鱼豉油，洒上葱花即可。
小贴士
肉馅里也可以加点蛋清，这样肉馅比较松软。
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