东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ， 有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。
东坡肘子有很多种做法，我这种只是其中之一，还是一句话，做好了，好吃就行，因为婆婆在家嘛，牙不好，肉类要煮软和点，东坡肘子是再好不过了。