番茄鱼
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noted水龙头
鲤鱼肉质细嫩鲜美，以前总是红烧着吃，吃多了便想换个花样来尝尝。这次和番茄一起炒，还加了些猪碎肉来吊味，成品果然是香得不得了，光闻一闻味儿就要陶醉了。吃的时候要注意小碎刺，这样细细的品，慢慢的嚼，反而才能更精细的品出番茄的微酸，猪肉的香，还有鱼肉的嫩，综合起来就会产生让味蕾跳动的极品享受。
食材
鲤鱼
450g
番茄
100g
猪肉馅
50g
油
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
花椒大料
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备所有材料。 -
2. 把鱼切成大块。
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3. 放入胡椒粉和料酒，腌制半小时。
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4. 番茄去掉皮，切成块状。
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5. 把鱼块的两面都裹上干面粉，然后抖掉多余的面粉。
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6. 把裹好面粉的鱼块放入油锅里炸成金黄色。
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7. 炒锅里倒入适量油，放入花椒和大料。
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8. 倒入猪肉馅翻炒至变色。
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9. 然后倒入葱姜蒜炒香。
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10. 倒入番茄块翻炒。
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11. 加入盐，翻炒至番茄出汁。
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12. 把炸好的鱼块放倒入翻炒。
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13. 加入适量醋。
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14. 加入生抽。
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15. 关火，加入味精。
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16. 盛盘后撒上些香菜碎，会更好吃。
小贴士
1.炸鱼的时候要注意，油温七成熟的时候中小火慢炸。
2.番茄要炒出汤汁，放入鱼块才好吃。
2.番茄要炒出汤汁，放入鱼块才好吃。
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