排骨烧板栗
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衷掀铱幸觅
栗子营养丰富，有“干果之王”的美称。能补脾健胃、补肾强筋，对老年肾虚也有良好的疗效，经常食用有强身愈病的功能。用排骨烧炖的板栗，有股浓郁的香味。非常好吃。
食材
排骨
600g
栗子仁
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
十三香
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 排骨剁小块，泡去血水。 -
2. 开水烫一下。
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3. 捞出后洗去浮沫控干。
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4. 姜、葱切末
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5. 炒锅热油先炸香姜末。
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6. 倒入排骨翻炒 。
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7. 加适量老抽上色，继续炒。
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8. 加水，水量要一次加够，水开后中火炖20分钟。
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9. 炖的中间加入适量十三香、料酒、盐。
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10. 栗子仁备好。
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11. 20分钟过后加入板栗仁，炖10分钟。
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12. 左后放入葱末。
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13. 放入鸡精。
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14. 水淀粉勾芡出锅。
小贴士
水量最好一次加够，烧开后中火炖一会换小火，这样不会靠汤。
不用顿感，剩一点汤汁，勾芡裹味。
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