排骨烧板栗
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菏僦荒仕纺
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
3根
板栗
20颗
胡萝卜
1/2根
姜
1块
花椒
1/2汤匙
红烧酱油
1.5汤匙
香醋
2/3汤匙
盐
适量
鸡精
1/3茶匙
步骤
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1. 原料。 -
2. 板栗用栗爪（一种小工具）去硬壳，泡在热水里2分钟，剥去外皮。
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3. 排骨切段放入花椒水焯水捞出。胡萝卜切滚刀块和板栗大小差不多。姜切片。
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4. 锅里放油，排骨煎两面金黄。放入姜，八角炒均匀。
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5. 放入板栗胡萝卜煸炒1分钟。多余的所有油都倒掉。（可以用来炒素菜）。
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6. 调入红烧酱油，1/3汤匙香醋翻炒均匀。
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7. 兑水淹没食材。大火煮开转小火煮30分钟。
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8. 调入盐再加1/4汤匙香醋。
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9. 汁不要完全收干，拌米饭特别好吃。因为油很少，所以很清爽。
小贴士
超详解，零失败。没有红烧酱油就用：生抽1汤匙+老抽1/3汤匙+冰糖2块（不喜欢糖可以加番茄酱代替糖和醋）。
如果用压力锅，直接压8-10分钟即可。我嫌换锅麻烦。
如果用压力锅，直接压8-10分钟即可。我嫌换锅麻烦。
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