家庭水煮鱼
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思逸
平常在家一般都是妈妈煮饭做菜,我也很喜欢妈妈菜的味道。所以在母亲节这天,我想给妈妈一个惊喜,为她煮饭做菜,哄她开心。妈妈很喜欢吃水煮鱼,但觉得川菜馆子的太辣太油腻,所以我用水煮鱼调料自己试着做了一下。家庭水煮鱼和在川菜馆吃的不一样,没有那么多油,别有一番风味。妈妈比较喜欢吃青菜,所以我在豆芽的基础上加了油麦菜和金针菇,也很美味。希望给妈妈留下一个难忘的日子,吃的也开心。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
1000g
黄豆芽
200g
油麦菜
100g
金针菇
100g
盐
适量
水煮鱼调料
1袋
料酒
适量
鸡蛋清
1个
步骤
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1. 准备一条草鱼,这条大概2斤多。
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2. 草鱼斜着切成片,放入料酒,鸡蛋清和淀粉抓匀。
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3. 黄豆芽洗净备用
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4. 金针菇切掉根,洗净备用
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5. 油麦菜洗净备用
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6. 把豆芽,油麦菜抄一下。金针菇煮熟。
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7. 青菜抄好平铺到放水煮鱼的盆底。
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8. 锅内加水煮沸,放入水煮鱼调料,把腌制好的鱼片放入锅里,煮到鱼片变色至熟,约3-5分钟。
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9. 将锅中的鱼片和鱼汤倒入铺好青菜的盆中,家庭水煮鱼就做好了!
小贴士
鱼片不要煮时间太久,鱼肉就不嫩滑了。
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