干炸虾仁
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晨潍夏日天浅蓝
这道干炸虾仁做好之后，儿子说我，妈妈在糟蹋虾仁，都是冰箱坏了闹的，那天用培根卷虾仁剩下还有这么多，没办法就腌制一下用油炸，娘俩连吃了两天虾仁才吃完。
时间: 10分钟内
食材
泰国虾仁
500g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
蛋清
适量
料酒
适量
步骤
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1. 先把虾仁用料酒，盐，生粉，蛋清腌制2小时 -
2. 把每个虾仁开背
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3. 开背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把虾仁搅拌均匀
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4. 锅内油温5分热先加入少许生粉（能防止油花四溅）
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5. 再把虾仁加入
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6. 爆至虾仁外脆里嫩后捞起沥干油份
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7. 上桌，蘸番茄酱吃味道很不错。
小贴士
虾仁开背之后再一次用料汁搅拌均匀能让虾仁全部裹上浆，油炸之后外脆里嫩。
也可以用浆糊裹上之后做软炸虾仁。
也可以用浆糊裹上之后做软炸虾仁。