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五香熏鱼
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大家都知道要少吃红肉多吃白肉,这白肉当中又数鱼肉最好。
这条大鱼是爸爸钓的,爸爸说我喜欢吃鱼,小丫头也喜欢吃就送来了,可是这么大一条鱼怎么吃啊。
我只好分开来,把中段做熏鱼,头和尾吃火锅了。
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经,具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
还含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的非常好食物;
另外草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
所以,大家平日里多吃些鱼吧。
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
食材
草鱼
500g
白糖
50g
酱油
50ml
适量
料酒
适量
五香粉
适量
适量
适量
色拉油
适量
步骤
  • 1. 鱼收拾干净,去掉头尾,中段切成厚片。
  • 2. 鱼块中加入酱油,少许五香粉腌半小时。
  • 3. 炒锅放油小半锅烧到五成热,下腌好的鱼块小火炸。
  • 4. 炸到金黄色捞出控油。
  • 5. 炒锅加油,下葱姜煸出香味。
  • 6. 加入一碗左右的清水,加入料酒。
  • 7. 加入酱油。
  • 8. 加入白糖,盐,五香粉,浇滚。
  • 9. 等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤20分钟。
小贴士
1:鱼不能切的太厚,炸不透,也不切太薄,这样鱼肉会发干。
2:汁尽量多煮一些,以能把鱼泡上为好。
3:五香粉要适量。
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