鲜肉小笼包
2.3万热度
92收藏
收藏
|
绰溉塘车涸
那天早上早起，一下子想不起来该吃什么了，头两天清早都是吃的饼，这个早晨该换个花样啦，不烙饼不做蛋糕的话，包子是早上最好的选择，而当时还没有和面呢，想起有一种小笼包不用发面也行的哦，于是做了这款纯瘦肉小笼包，做出来之后，没有觉得皮有多硬或是难吃，相反非常的好吃，宪国和小璐没有吃出来不是发面呢。
食材
猪瘦肉
300g
面粉
200g
鸡蛋
1个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 瘦肉一块 -
2. 剁成肉末
-
3. 挑出里面的白筋
-
4. 加入葱姜蒜末
-
5. 加入生抽，料酒拌匀
-
6. 加入一个鸡蛋
-
7. 再稍加些水，打得起劲
-
8. 把面粉里加入七十度左右的开水和成面团
-
9. 饧10分钟之后放案板上搓成长条，这里也可以不等十分钟的，用开水和的面很柔软的
-
10. 切成小剂子
-
11. 擀成面皮
-
12. 包上馅
-
13. 收口，一个小包包出来啦
-
14. 全部包好后放开水锅上蒸
-
15. 大火蒸十分钟即熟啦
小贴士
如果家中有肉皮冻，加些肉皮冻不加鸡蛋和水更好