口水腰花怎么做？
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京细菜谱
腰子洗净去腰骚切成腰花，焯水沥干备用。辣椒油中放入蒜末、调味料拌成料汁，黄瓜切片铺在碗底，然后放入腰花，再淋入料汁，撒上葱花即可
时间: 10-30分钟
食材
猪腰
250g
黄瓜
适量
盐
适量
香醋
适量
红油辣椒
适量
蒜
适量
葱
适量
味精
适量
花椒油
适量
红薯淀粉
适量
步骤
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1. 腰子洗干净，把表面那一层油膜去掉，切成两半，片去腰臊。反面斜切成腰花，放入淡盐水里浸泡半个小时左右以去臊味
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2. 用欠料拌匀
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3. 锅里烧水，放入料酒与少许盐，烧开后，把抓过欠料的腰花下锅里焯水，熟透后捞出沥干水份
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4. 蒜末倒入与辣椒油中,加入盐 味精 花椒油调成调味汁
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5. 黄瓜刮成薄片放入碗底
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6. 把沥干水份的腰花放在黄瓜片上
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7. 淋入调好的调料汁，撒上葱花就可以上桌啦
小贴士
1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、切好的腰花用酒料拌匀、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水焯烫一遍，即可去膻臭味。
2、切好的腰花用酒料拌匀、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水焯烫一遍，即可去膻臭味。
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