酸辣昂刺鱼怎么做？
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京细菜谱
鱼洗净腌制20分钟，热油爆香姜蒜、辣椒，然后放入豆瓣酱炒香，放入水煮开，再放入鱼、调味料煮10分钟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
昂刺鱼
540g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
姜片
适量
蒜头
适量
香葱
适量
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 在已洗净的昂刺鱼中，加适量的料酒、盐抹匀、腌制20分钟。
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2. 烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜头和干辣椒炝锅。
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3. 随后，加入4勺郫县豆瓣酱翻炒
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4. 接着，加适量的清水煮开。
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5. 下入已腌制过的昂刺鱼
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6. 加适量的生抽、香醋、白糖调味煮开。
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7. 煮上10分钟出锅，装入大碗中，搁入香葱，即成。
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