酸辣昂刺鱼
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高岑化
昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。昂刺鱼有益脾和五脏，属于高蛋白低脂肪的食品。。。至于味道怎么样，根据自家的口味，加调料就可以了。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
昂刺鱼
540g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
姜片
适量
蒜头
适量
香葱
适量
郫县豆瓣酱
4勺
料酒
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 食材：昂刺鱼（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、香葱、郫县豆瓣酱 -
2. 在已洗净的昂刺鱼中，加适量的料酒。
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3. 加适量的盐。
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4. 抹匀、腌制20分钟。
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5. 烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜头和干辣椒炝锅。
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6. 随后，加入4勺郫县豆瓣酱。
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7. 翻炒翻炒。
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8. 接着，加适量的清水煮开。
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9. 然后，下入已腌制过的昂刺鱼，加适量的生抽。
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10. 加适量的香醋。
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11. 加适量的白糖。
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12. 调味煮开。
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13. 煮上10分钟。
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14. 最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
小贴士
随意做
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