酱香牛肉
7.5万热度
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时间: 1-2小时
食材
牛腱子肉
2斤
草寇
1颗
八角
2颗
姜
3片
花椒
10粒多
葱
两段
生抽
6大勺
冰糖
N块
白酒
1瓶盖
干辣椒
2个
山楂干
1块
桂皮
1块
黄豆酱
1勺
步骤
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1. 牛腱子肉冷水浸泡半小时！泡出血水！ -
2. 下入所有配料！（花椒、桂皮、八角、草寇、山楂、大葱、辣椒、小茴香、生抽、黄豆酱、白酒…）
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3. 盖盖冒气5分钟，保温30分钟，关火，让牛肉在汁液里放置10多个小时！（注意高压锅没加气阀，让腥味散掉）
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4. 浸泡好的牛肉，就可以吃了，放在冰箱冷藏，拿出来切片更好吃！
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5. 冰箱冷藏后，切片！
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6. 蒜苗切丝，放在切好的牛肉上！
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7. 吃辣的可以放辣椒面和十三香！
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8. 油烧热浇在辣椒面上面！
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9. 剩下一点底油，放入几粒花椒，出香味立马倒入适量香醋！（关火、利用锅的余热）
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10. 再把锅里的香醋和花椒一起倒入牛肉中！
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11. 拌均匀即可！