酱香牛肉干
6.6万热度
750收藏
收藏
|
朗谒仲鸭簇_
好吃
时间: 1-2小时
食材
牛肉
500g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
白芝麻
适量
五香粉
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 牛肉泡水中30分钟，洗净； -
2. 切条状；
-
3. 入清水中焯水，变色捞出；
-
4. 放入电饭煲；
-
5. 调料：葱姜蒜，白糖，盐，料酒，老抽，花椒大料桂皮；
-
6. 以上调料放入电饭锅，加清水炖煮，至牛肉软烂，当然也可以用普通锅，或者高压锅炖煮；
-
7. 炖至牛肉软烂，捞出；
-
8. 炖好的牛肉；
-
9. 炒锅加油，下牛肉条翻炒；
-
10. 炒至水分蒸发，加盐，五香粉炒匀；
-
11. 加白芝麻炒匀，关火；
-
12. 好吃的牛肉干。
小贴士
牛肉泡水中一会儿，去除血水；牛肉焯水去腥味；
炖牛肉可根据实际情况和烹饪习惯，选择锅具；
炒牛肉条时，根据个人口味添加调味品，比如辣椒，孜然，咖喱等。
炖牛肉可根据实际情况和烹饪习惯，选择锅具；
炒牛肉条时，根据个人口味添加调味品，比如辣椒，孜然，咖喱等。