肉末藕盒
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不要鱼丸要粗面
既能当菜吃，又能做零食的肉末藕盒。
时间: 30分钟-1小时
食材
藕
一个
肉末
适量
姜末
适量
葱末
适量
酱油
一勺
盐
一勺
椒盐
一勺
香油
适量
十三香
适量
鸡蛋
一个
步骤
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1. 藕洗净去皮，切成连刀薄片。
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2. 最好是偏瘦的五花肉，切末加葱末姜末，酱油，盐，十三香，香油，一个蛋黄，搅拌上劲。
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3. 蛋清，加三勺面粉，两勺玉米淀粉，适量水，搅拌成糊状，加椒盐，口重可以多加点。
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4. 藕片中间加上肉馅。
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5. 裹上面糊。
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6. 油温五成热，下入油锅，开始炸用小火，炸至两面变色捞出。
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7. 大火油锅烧热，倒入藕盒复炸，炸至两面金黄，出锅。
小贴士
第一次炸要小火，慢慢炸至变色，时间有点长，颜色也不会特别深，捞出后大火复炸，才会上色，这样保证藕跟肉成熟而且不糊。