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南瓜土司
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自己烘培,最大的好处是做到健康烘培。无论是做面包,还是饼干以及蛋糕,在食材的选择上都是坚持看相与味道服从营养与保健。就如利好的南瓜,做过南瓜蛋挞,南瓜饼干,南瓜馅料,南瓜面包,南瓜蛋糕等等。这款南瓜土司是其中一款。面团中加了南瓜泥,让土司的营养更丰富,味道也更好。南瓜土司不但颜色漂亮,还有着排毒,健脾养胃,清热去湿,减肥瘦身的功效。
时间: 1-2小时
食材
小麦粉
320g
牛奶
120ml
白糖
10g
鸡蛋
1个
南瓜泥
150g
玉米油
10g
酵母粉
适量
适量
鸡蛋液
适量
步骤
  • 1. 将白糖、植物油、鸡蛋置于盆中搅拌均匀。
  • 2. 加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀。
  • 3. 再添加南瓜泥和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发。
  • 4. 将醒发好的面团揉实后分成3份,盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 5. 将静置后的面团擀成长圆。
  • 6. 从一侧将面片卷起。
  • 7. 依次卷好,收口在下放入土司盒,再次发酵。
  • 8. 发酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙。
  • 9. 烘培好扣出晾凉。
  • 10. 切成片即可享用。
小贴士
1、配方是我依据家人的口味及我的健康理念调整的,油少、糖少,没有水。仅供参考。
2、南瓜泥比较软,牛奶用量比不加南瓜泥要少。
3、我和的面团有些大,土司盒没有装下,最后烤了2个。
4、南瓜甜,可以少加糖。
5、面包坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
6、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
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