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南瓜吐司
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阙那壹刻妖娆
我家又一个小粉,这回是好豆超级面包机,小粉果然美腻,还可以手机控制随时随地掌控面包机。收到立马做了我爱的南瓜吐司。
南瓜不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有丰富的微量元素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。前天刚好买了两个老南瓜,于是就有了这个南瓜吐司。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
330g
牛奶
185ml
南瓜泥
80g
白砂糖
38g
4g
黄油
30g
高糖酵母
3g
步骤
  • 1. 好豆小智里面找到美的面包机按步骤连接好
  • 2. 有颜值的小粉
  • 3. 这个盒子可以自动撒酵母
  • 4. 将除黄油以外的所有原料投入面包机(牛奶不要一次加足,先加一部分,感觉不够湿再继续加)
  • 5. 启动“自主和面”程序,运转18分钟后停止。
  • 6. 加入黄油,重新启动“自主和面”程序,运转18分钟后停止。
  • 7. 检查面团
  • 8. 当面团发酵至原来的2倍大,手沾高粉插入后小洞不回缩,基础发酵结束。我是把面团留在了面包机里,关直接用它来做发酵箱来用。
  • 9. 将面团取出,分成两等分松弛10min松弛后的面团擀成椭圆形,自上而下卷成卷,中间切开放入面包桶中,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 10. 32° 湿度80%发酵到8分满
  • 11. 启动“自主烘烤”手机端调节时间40min
  • 12. 出炉,颜色是不是很诱人
小贴士
牛奶不要一次加足,先加一部分,感觉不够湿再继续加。南瓜泥含水量不一样,牛奶的量要自己调节。
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