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小老虎南瓜土司
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tensile公斤
南瓜是一种营养丰富且很养生的食材，具有解毒，保护胃粘膜、帮助消化的食疗作用，老少皆宜。用小熊模具把它做成美味的南瓜土司，既好吃又好看，家有孩子的宝妈可以试一下噢！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
180g
南瓜
110g
牛奶
20g
全蛋液
20g
糖
35g
盐
1g
黄油
20g
酵母
3g
步骤
  • 1. 将南瓜去皮切粒蒸熟。
  • 2. 将南瓜和牛奶放入破壁机或者料理机打成南瓜泥。
  • 3. 把液体材料，放入东菱小清新面包机中，再把粉类也放入面包机，盐和糖放在对角，面粉上挖一个小坑放入酵母，启动和面程序40分钟（可用手机在阿里小智里直接设置程序）
  • 4. 40分钟和面程序含2次搅拌程序，搅拌1结束后会静置10分钟，如果之前有打开面包机的盖子，此时须盖上，第2次搅拌前，加入事先软化好的黄油。
  • 5. 揉至完全阶段，可以拉出薄膜，启动菜单14发酵解冻功能，选择40分钟。
  • 6. 将面团发酵至2.5倍大。
  • 7. 排气后滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 8. 将面团擀开成长条状，卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 9. 将面团滚圆放入模具中，进行2次发酵至8分满。
  • 10. 盖上盖子，放入预热好的烤箱180度，35-40分钟。
  • 11. 出炉后立刻倒出，烤架上晾凉，完全凉透后，切片。
  • 12. 画上五官就是可爱的小老虎啦，也可以画成其它小动物。
小贴士
1.液体部分可根据面粉的吸水性调整，如果是手工揉面液体增加10克左右，分次加。
2.二发不要发满模，这样烤的时候容易顶出模。
3.烤箱的温度各有差异，请根据自家烤箱调整时间与温度。
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