红烧鸡脚
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酷酷pedestrian
红烧鸡脚，做法简单，但不失美味。喜欢朋友可以试试。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡脚
400g
干辣椒
2个
桂皮
1块
冰糖
6颗
香叶
1片
花椒
1勺
葱
1颗
姜
适量
八角
2个
生抽
3勺
陈醋
2勺
白醋
1勺
盐
适量
步骤
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1. 材料图 -
2. 鸡脚放入锅里，加水，姜片，白醋一勺煮开约3分钟。加白醋鸡皮不容易开裂。
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3. 煮好捞出洗干净，用漏勺装着滴干水份。尽量滴干，呆会炒的时侯才不容易炸油
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4. 炒锅倒入油，油5成热时放冰糖，小火慢熬成焦糖色。可以用炒勺去压冰糖，有助于冰糖融化，注意别熬过了哈
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5. 焦糖色时下鸡脚，翻炒。
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6. 放入姜片，葱头与其他的配料翻炒，接着加入3勺生抽，2勺陈醋继续翻炒2分钟。
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7. 倒入开水，适量的盐。大火煮开，加盖中火焖煮35分钟，转大火收汁就好啦。
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8. 如果想吃烂一点的，焖煮的时间可以拉长一些。
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9. 装盘，撒葱花，开吃。