香烤猪蹄
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微光倾城含萱
香喷喷的烤猪蹄，爱不释手
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
2个
葱
少许
姜片
3片
料酒
少许
青椒
半个
红椒
半个
色拉油
少许
白糖
少许
香叶
2片
八角
2个
桂皮
1个
香醋
1勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
盐
少许
烧烤料
适量
白芝麻
少许
步骤
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1. 猪蹄冷水下锅，放入葱，姜，料酒，水开撇去浮沫，关火焖两分钟，捞出洗净 -
2. 青红椒切粒备用
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3. 起锅倒入少许油，加入白糖小火炒至枣红色
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4. 倒入猪蹄，大火快速翻炒均匀裹上糖色
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5. 加入香叶，八角，桂皮，加入开水再次煮开
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6. 猪蹄转入高压锅或者电饭锅煮烂，添加开水至没过猪蹄，加入一勺香醋，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽
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7. 用筷子戳一下，能戳进去即可，加入盐再焖五分钟即可，喜欢吃烂一点的再焖个15分钟
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8. 煮好的猪蹄捞出备用
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9. 烤箱上下火220℃预热五分钟，中层烤网铺上锡纸，摆上猪蹄烤8分钟左右
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10. 撒上青红椒粒，烧烤料，再烤10分钟即可，喜欢脆皮的可以多烤会
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11. 撒上熟芝麻，装盘
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