酒糟鲫鱼段
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前手缆谂媒
老公的朋友从南京过来，送了一条3斤多重的鲫鱼来，说是常州隔河的鲫鱼。
我们这里的鲫鱼最大也就1斤多，这一条鲫鱼真的很大----
把鲫鱼头尾切下炖冻豆腐汤，鱼中段用酒糟红烧，这是老公最喜欢的下酒菜了。
我们这里的鲫鱼最大也就1斤多，这一条鲫鱼真的很大----
把鲫鱼头尾切下炖冻豆腐汤，鱼中段用酒糟红烧，这是老公最喜欢的下酒菜了。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼中段
350克
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
淀粉
适量
酒糟
50克
步骤
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1. 鲫鱼一条整理干净. -
2. 去鱼头尾，取鱼当中段
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3. 准备好的酒糟用点水稀释一下待用.
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4. 在鱼段表面划上几刀，撒些淀粉，
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5. 锅里油热，放入鱼片
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6. 两面煎透
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7. 放入酒糟，加姜，葱，
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8. 加些老抽酱油，大火煮8分钟左右.
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9. 加点盐，胡椒粉，煮1分钟.撒些葱花即可.
小贴士
1.酒糟里已经有酒了，也有甜味，所以料酒与糖都不用放了.
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