酱爆杏鲍菇
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credit孤独
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时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
2根
姜
2片
蒜
2瓣
葱
2棵
豆瓣酱
1勺
鸡精
2克
生粉
2克
步骤
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1. 姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用。 -
2. 杏鲍菇切除根部较老的部分，然后切成块。
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3. 锅内烧开水加几滴油和少许盐，下杏鲍菇煮一下。
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4. 将煮好的杏鲍菇盛出控水。
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5. 起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香。
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6. 再加入豆瓣酱炒出红油。
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7. 下杏鲍菇大火翻炒几下。
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8. 最后调入淀粉水，加少许鸡精炒入味。
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9. 成品图。
小贴士
1、杏鲍菇最好先入锅焯一下水，这样下锅炒的时间不用太长也更容易炒熟。
2、炒制的过程用到豆瓣酱含有咸味，所以最后也无须再加盐了。
2、炒制的过程用到豆瓣酱含有咸味，所以最后也无须再加盐了。
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