酱烧杏鲍菇
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酷酷的披萨
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
这道《酱烧杏鲍菇》用的调料少，制作简单，但是味道特别鲜美，喜欢杏鲍菇的筒子，不妨试试。
这道《酱烧杏鲍菇》用的调料少，制作简单，但是味道特别鲜美，喜欢杏鲍菇的筒子，不妨试试。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 杏鲍菇洗净后，切成厚一点的片；这道菜里的杏鲍菇切厚一点，口感好； -
2. 小葱洗净后，切成细葱花备用，葱白和葱绿分开；
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3. 锅置火上，烧热后，倒入适量油烧热；
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4. 将杏鲍菇放进锅里煎；
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5. 一面煎黄后，翻面，煎另一面；
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6. 煎好的杏鲍菇，用盘子盛出来；
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7. 锅里留底油，爆香葱花（葱白被我放在其他菜里，用光了o(╯□╰)o；
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8. 将煎好的杏鲍菇，倒进锅里翻炒；
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9. 调入适量生抽；
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10. 调入适量蒸鱼豉油；
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11. 调入适量清水；
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12. 杏鲍菇煮熟后，即可关火起锅，锅里的汤汁不用收干；
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13. 将杏鲍菇盛出来，上面浇一点汤汁，撒点细香葱即可。
小贴士
1、如果想成品颜色深一点，可以放点老抽；
2、没有蒸鱼豉油，可以用蚝油；
3、生抽、和蒸鱼豉油都比较咸鲜，所以不用放盐了。
2、没有蒸鱼豉油，可以用蚝油；
3、生抽、和蒸鱼豉油都比较咸鲜，所以不用放盐了。