鱼香豆腐
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元春梦
用炖鱼的剩汤，烧一锅真正的鱼香豆腐。
时间: 10-30分钟
食材
内脂豆腐
1盒
火腿
30克
小葱
2根
杭椒
2个
香菜
2棵
鱼汤
l小碗(鱼冻)
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 火腿、杭椒切小块，葱，香菜切段。
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3. 将内脂豆腐扣在盘子里，用切成小块。
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4. 锅内放油，油温热放入火腿，杭椒，胡椒粉略炒。
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5. 放入炖鱼剩的鱼汤和葱段，烧开。
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6. 放入切好的豆腐，内脂豆腐软嫩易碎，整盘倒入后轻轻晃动大勺，让豆腐在汤里散开。
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7. 少加点盐、鸡粉，中小火烧四五分钟让汤汁更浓。
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8. 出锅前撒点香菜段即可。
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9. 盛盘，用炒匀滑入盘里，会保持豆腐的完整。
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