鱼香茄子
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昹彼岸花开蒙花_
正宗鱼香茄子煲，茄子要单独炸，还要放到砂锅里慢慢煲。我这是快手鱼香茄子，省时间，味道也不错。
时间: 10-30分钟
食材
咸鱼
3个
茄子
2个
葱
1颗
姜
半块
蒜
适量
花生油
1勺
盐
半匙
步骤
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1. 食材。 -
2. 咸鱼切段洗净，放碗中泡半小时。
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3. 茄子切条。
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4. 葱切段，姜和蒜切片。
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5. 锅中倒油，油热放葱姜蒜爆香。
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6. 放入咸鱼翻炒。
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7. 炒至发黄即可。
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8. 倒入茄条。我看别人是单独炸茄条，再放一起炒。我直接倒入是省时间，味道也不错。
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9. 倒生抽继续翻炒。
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10. 炒至茄子变软加1小碗清水，半匙盐，盖上锅盖焖10分钟。
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11. 出锅，撒上葱花就可以开吃了。