酸菜大骨
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无光盲途秋雁
这道菜品是内蒙风味，婆婆经常做,家里人都很喜欢吃，最重要的是酸菜除了口感好，开胃，增强食欲外，还有一个优点就是让人觉得吃再多的肉也不腻口噢，是一种有着特殊风味的菜品。其实这个菜品颜值并不高，但菜的味道却是很好的噢~添加了猪大骨，既美味又营养，酸菜(酸菜指的是酸白菜，是经过一个月的时间腌制发酵而成，我买的是现成的，很方便噢)有吸油脂的作用，怎么吃都不会胖噢~搭米饭是最对味的啦，喜欢的可以试试~
时间: 30分钟-1小时
食材
猪大骨
1500克
酸白菜
500克
玉米油
40克
葱
5克
姜
3切片
蒜
4瓣
酱油
20克
花椒
10粒
八角
1个
桂皮
1小块
土豆
400克
盐
2克
清水
适量
步骤
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1. 准备食材，猪骨洗净，土豆去皮，葱姜蒜切开。 -
2. 锅中倒油开小火，油温七成热放葱姜蒜炒香。
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3. 加入酱油。
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4. 把猪骨放入翻炒至没有血色后倒入请清水，清水要没过大骨。倒入花椒，八角，桂皮加入盐。开大火。
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5. 中途把酸白菜淘洗干净。
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6. 把酸菜放入锅中，开大火煮开。
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7. 期间把土豆切块。
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8. 水开后放入土豆块，再煮40分钟左右。
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9. 出锅前吧土豆压碎即可。
小贴士
1.盐的用量根据自己口味添加。
2.炖至后期也可以换小火收下汤汁，可以多加点水尽量留一部分汤汁，好吃。
3.煮好后将土豆压成泥，会增加酸菜的香味噢。(可将花椒粒等用香料容器包起放入，以免吃到花椒粒)
4.吃不完的可密封冷藏，再吃的时候热一下，但不建议留时间太长，最多两次吃完。
2.炖至后期也可以换小火收下汤汁，可以多加点水尽量留一部分汤汁，好吃。
3.煮好后将土豆压成泥，会增加酸菜的香味噢。(可将花椒粒等用香料容器包起放入，以免吃到花椒粒)
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