酸菜大斩肉
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deflection恐惧
酸菜大斩肉
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
酸菜
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 五花肉去皮洗净，切成绿豆大小的肉粒，粗略的斩一下；酸菜用清水浸泡出部分盐分，切碎；葱姜拍松，用清水浸泡成葱姜水
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3. 肉粒加鸡蛋、盐、料酒、葱姜水反复摔打上劲，再加酸菜、淀粉拌匀
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4. 拌合好的肉馅团城直径约7公分的大丸子，放入用白菜叶垫底的砂锅，加水大火烧沸，转小火炖2个小时
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5. 好了
小贴士
肉要细切粗斩，不要买现成的肉末