酸菜排骨冻豆腐
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打小就会撩妹辰锟
酸菜排骨冻豆腐,味道正宗,浓浓的东北味道
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
一棵
排骨
500g
冻豆腐
一块
粉条
一把
葱
适量
五香粉
小半勺
甜面酱
一勺
酱油
一勺
蚝油
一勺
鸡精
适量
步骤
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1. 排骨焯水后用高压锅煮一下。 -
2. 酸菜洗净。
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3. 片开菜叶厚的部分，切细丝。
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4. 切好的酸菜丝用清水洗一下，挤干水备用。
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5. 粉条洗干净用热水泡软。
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6. 冻豆腐解冻，用清水冲洗，挤干水分再冲洗，反复几次，洗干净豆腥味儿。
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7. 起锅烧油，油量多些，爆香葱白和半小勺五香粉。
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8. 放一勺甜面酱，一勺酱油。
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9. 酸菜丝抖散放进去。
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10. 放入煮好的排骨和汤。
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11. 放入泡好的粉条，汤多些。
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12. 半小勺盐，一勺蚝油，适量鸡精调味，味道调好以后放入冻豆腐。
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13. 盖锅盖小火炖十分钟左右，关火装盘。
小贴士
炖的时间看锅里的汤，汤少了就关火，不要太在意我的时间
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