茄汁烧鲅鱼
7.9万热度
191收藏
收藏
|
东方若白-
常见的鲅鱼有两种，一种是“鲐鲅鱼”，另一种鲅鱼是“燕鲅”，但是这种鲅鱼有点特殊，形状和燕鲅、鲐鲅都不一样。比燕鲅的个头小，比鲐鲅的鳞多。但味道和鲐鲅差不多。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
2条
油
20克
盐
8克
料酒
15克
醋
20克
番茄沙司
30克
葱
适量
白糖
3克
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 主料： 鲅鱼 -
2. 把鲅鱼收拾干净。
-
3. 热油，放入葱姜蒜炒香。
-
4. 放入鲅鱼。
-
5. 旺火，烹入料酒、醋
-
6. 加入番茄沙司。
-
7. 加水，烧制10分钟。
-
8. 加盐、白糖调味，翻面再烧5分钟
-
9. 旺火收汁，即可关火。
-
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、加番茄沙司、番茄酱都可以。
2、为了色泽好看，不宜再放生抽。
2、为了色泽好看，不宜再放生抽。