家常炒猪肝
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时间: 10-30分钟
食材
猪肝
适量
胡萝卜
适量
藕
适量
青萝卜
适量
木耳
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
一勺
糖
一勺
盐
少许
白胡椒粉
少许
郫县豆瓣
一勺
淀粉
两小勺
醋
一勺
步骤
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1. 猪肝切片。 -
2. 猪肝放盆里放盐、料酒、白胡椒粉、一小勺淀粉。
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3. 时蔬切片。。胡萝卜、藕、青萝卜切片。
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4. 葱姜切片切丝，香菜、小葱切段。
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5. 调汁：一勺酱油、一勺料酒、一勺醋、一勺糖。
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6. 热锅热油，放入猪肝煸炒。
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7. 猪肝变色后再炒一会儿盛出。
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8. 另起油锅。
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9. 放入一勺郫县豆瓣炒出香味。
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10. 放入葱姜蒜。
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11. 炒香。
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12. 放入猪肝。
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13. 放入青蒜。
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14. 放入蔬菜。
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15. 倒入调好的汁。
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16. 放入水淀粉，用一小勺淀粉和两勺水调成水淀粉。
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17. 放入香葱和香菜。
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18. 炒匀。
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19. 盛出。
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