红煨牛肉
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希望shabby
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时间: 1-2小时
食材
牛腩
一斤
胡萝卜
一根
山药
两小根
红枣
适量
干辣椒
3个
葱
适量
八角
适量
郫县豆瓣
一勺
老干妈辣椒酱
一勺
柠檬汁
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
姜
适量
香叶
适量
步骤
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1. 锅里烧开水，放入白醋，放入山药煮一下捞出。 -
2. 牛腩切一块洗净。
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3. 冷水下锅，煮开，煮2-3分钟。
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4. 撇去浮沫。
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5. 捞出牛腩。
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6. 准备八角香叶等炖肉香料，准备葱姜干辣椒。
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7. 起油锅放入香料煸炒出香味。
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8. 放入葱姜煸炒。
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9. 放入一勺郫县豆瓣一勺老干妈煸炒。
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10. 放入牛肉。
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11. 加料酒、柠檬汁、少许酱油和盐，放红茶炖一个小时以上，也可以放高压锅炖。
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12. 捞出牛肉，过滤掉汤汁中炖牛肉放的那些香料，然后放入山药、胡萝卜、红枣再炖15分钟。
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13. 成品图。
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14. 山药和胡萝卜。
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