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重庆磁器口鸡杂
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女王的高傲以风
去重庆一定不要错过的一道美食，去不了的话可以按这个方法做来自己吃啦。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
2个
魔芋
1块
酸萝卜
4块
鸡肝
适量
鸡胗
适量
辣椒
适量
花椒
适量
步骤
  • 1. 鸡肝焯水。
  • 2. 鸡胗片开。
  • 3. 酸萝卜和泡辣椒。
  • 4. 土豆和魔芋切条。
  • 5. 鸡胗过水。
  • 6. 油锅放入干辣椒，花椒，煸香后捞出辣椒，放入郫县豆瓣炒出红油，再把鸡肝和鸡胗倒里翻炒。
  • 7. 放入泡辣椒和泡姜。
  • 8. 泡萝卜切的有点大了，大家可以切小一些。
  • 9. 根据自己的口味放了些口蘑。
  • 10. 翻炒差不多了加半罐啤酒煮他。
  • 11. 炸好的土豆条铺锅底。
  • 12. 鸡杂收汁以后放锅里，就可以先吃了~吃差不多了添汤涮菜啊，土豆条啊，肉啊都可以的~
  • 13. 最好先过下水在涮，这样汤不会浑浊。
  • 14. 鸭肠也是先过了下水。
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