双椒兔丁
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单恋
一兔六吃之清香麻辣，滑嫩鲜润的双椒兔丁
时间: 10-30分钟
食材
兔骨架
1根
二荊条
15根
鲜青花椒
1枝
小葱
2根
菜籽油
4茶匙
料酒
4茶匙
淀粉
2茶匙
豆瓣酱
2茶匙
剁椒酱
1茶匙
盐
1/2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
白芝麻
少许
步骤
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1. 宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗； -
2. 按部位进行分解待用。
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3. 取兔骨架；
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4. 宰成大丁；
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5. 放盐、胡椒粉、料酒；
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6. 将兔丁抓上劲，再放入干淀粉抓均匀。
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7. 油热、小火，下兔丁；
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8. 划至兔丁变色后铲出。
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9. 倒出多余油，放豆瓣酱、剁椒酱炒出香味；
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10. 倒入切成圈的二荊条、鲜青花椒、小葱段；
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11. 中火、炒出青椒味，倒入兔丁，放鸡精；
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12. 浇料酒、炒干水分出锅，洒少许熟白芝麻即可。