板栗炖鸡腿
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leaflet善良
麻辣，鸡腿肉香嫩入味儿，板栗粉面，汤鲜美不腻，
时间: 30分钟-1小时
食材
板栗
适量
鸡腿
4个
青椒
适量
红椒
适量
玉米油
适量
葱
适量
麻椒
适量
干红辣椒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
3块
蚝油
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鲜鸡腿请卖家剁成块，清水洗去血水，备用。 -
2. 凉水下锅，开中小火。
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3. 焯至半开捞出，温水洗去浮沫。
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4. 控水备用。
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5. 买的剥好的板栗，洗净。
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6. 锅内适量油烧热，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒，冰糖炒出香味儿。
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7. 焯好水的鸡块倒入，翻炒两下。
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8. 适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
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9. 翻炒均匀。
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10. 倒入适量水（没过鸡块），大火烧开，中火炖二十分钟。
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11. 青红椒切菱形片。
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12. 板栗放入。
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13. 中小火炖十分钟。
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14. 青红椒放入。
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15. 炖两三分钟。
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16. 关火盛出。
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17. 成品。
小贴士
宜选用新鲜鸡腿，肉质鲜嫩不柴。