零失败水煮肉片
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踯躅
超简单零失败的水煮肉片,手残党必学的下饭菜
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
300g
黑木耳
适量
莴苣
0.5根
金针菇
适量
香葱
适量
食盐
适量
食用油
少许
水煮肉片调料包
1包
川粉
1包
步骤
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1. 先准备一包水煮肉片的调料包。我很喜欢蜀味源的，特别正宗特别香。 -
2. 准备包川粉，约200克，也可以用红薯粉条。
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3. 黑木耳切小块。
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4. 莴苣杆切薄片。
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5. 金针菇剪去菇脚，洗净备用。
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6. 瘦猪肉片成薄片。
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7. 将腌料包倒入瘦肉中，抓匀腌制备用。
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8. 烧锅开水，放些盐，滴几滴油，放入黑木耳煮3分钟。
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9. 煮好的黑木耳过下凉开水，沥干水份，铺在砂锅底部。
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10. 另烧一锅新开水，放点盐，滴几滴油，下入莴苣片抄水30秒。
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11. 抄好水的莴苣片，过下凉开水，沥干水份铺在黑木耳上。
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12. 下金针菇煮开1分钟。
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13. 捞起金针菇，过凉开水后铺在莴苣片上。
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14. 洗净的锅中，加适量清水，放入调料包，中火煮开。
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15. 下川粉煮2分钟。
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16. 调大火，下腌制好的肉片，煮开。
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17. 将煮好的肉片及汤汁倒入砂锅中。
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18. 将干料包集中的倒在砂锅的中间，方便等下浇热油。
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19. 撒点葱花在干料上。
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20. 锅中烧滚油炝在干料上，油温一定要高。我用大火烧油，差不多1分钟，其间会微微晃动下锅，让油受热更均匀。
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21. 嫩嫩的肉片，配上白米饭，可香了！
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22. Q弹爽滑的川粉，嚼劲十足！
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23. 零失败的水煮肉片，快学起来吧！
小贴士
还可以放豆腐皮，魔芋结等等材料，喜欢什么放什么，家里有什么就放什么，按各自的喜好来增减食材。
平时买排骨，总能剔下一块瘦肉，经常排骨煮完了，而瘦肉却剩下了，建议大家就拿来做这个水煮肉片。
平时买排骨，总能剔下一块瘦肉，经常排骨煮完了，而瘦肉却剩下了，建议大家就拿来做这个水煮肉片。
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