水煮肉片
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今天喝奶茶了吗
我觉得做为四川人不会做水煮肉片，那是相当失败的。自从我会做这道菜后，老妈再一次对我刮目相看。
食材
里脊肉
300g
莴笋
适量
姜
5片
蒜
4颗
豆瓣酱
2汤匙
料酒
1汤匙
鸡精
适量
辣椒面
适量
花椒粉
适量
豆粉
2匙
糖
1／2匙
醋
1匙
小葱
适量
步骤
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1. 肉加鸡精，料酒，豆粉，盐。备用。 -
2. 菜叶焯下水，备用。
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3. 蒜切碎，分一半，加姜。热油爆香。
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4. 再加入2汤匙豆瓣酱，爆香。一定要小火，不然很容易糊。
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5. 在肉上放剩下的一半蒜，辣椒面，淋上热油，再洒上花椒面，小葱。
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