水煮肉片
1.2万热度
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confirmation小葱
昨天在看电视的时候，看见有做这个水煮肉片的，觉得辣辣的很下饭，就想试试，老公说，天气太热了，水煮肉片看着红红的就很热，还是不死心，他上班的时候，就去来了里脊肉，还是做了，味道还不错，老公回来也没说什么
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
200g
生菜
50g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
料酒
适量
郫县豆瓣
适量
辣椒酱
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 猪肉洗净切大片 -
2. 放入料酒，盐，糖，味精，
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3. 干淀粉抓匀，腌制20分钟
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4. 生菜洗净
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5. 放入开水中焯水
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6. 捞出放入碗底
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7. 锅中放油，放入花椒，辣椒小火炒香
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8. 放入郫县豆瓣
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9. 辣椒酱炒出红油
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10. 放入葱，姜，蒜煸香
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11. 加入适量的水
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12. 汤煮开后放入盐
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13. 放入味精
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14. 放入肉片，肉片变色后
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15. 盛到铺有生菜的碗中
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16. 碗中放入辣椒面
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17. 放入花椒面
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18. 锅中再放油烧热
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19. 把热油浇在花椒和辣椒面上即可
小贴士
肉片腌好后加入干淀粉抓匀，煮出来的肉片很嫩
肉片要一片一片放入锅中，避免粘在一起
肉片要一片一片放入锅中，避免粘在一起