水煮肉片
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希望shabby
今来一款：水煮肉片！好吃过瘾的下饭菜，简单操作零失败！家常做法，与大家分享！
时间: 30分钟-1小时
食材
里脊肉
适量
白菜
适量
豆芽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
白萝卜
适量
鸡蛋
一个
淀粉
适量
油
适量
郫县豆瓣酱
适量
白酒
适量
辣椒粉
适量
水
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 所需食材准备就绪。 -
2. 配料准备就绪。
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3. 里脊肉改刀成片，加淀粉，油，盐，五香粉，蛋清搅拌均匀。
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4. 腌制半小时。
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5. 白菜豆芽清洗改刀备用。
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6. 锅中入油八成热加入豆瓣酱，辣椒粉炒出红油，一定不能炒糊。
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7. 加入葱姜蒜花椒炒出香味。
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8. 加入适量清水，生抽，少许盐煮沸。
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9. 加入豆芽煮熟盛出。
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10. 加入白菜煮熟盛出。
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11. 盛出煮熟的才备用。
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12. 倒入腌制好的肉片，使肉变白即可，时间长易老，失去滑嫩的口感。
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13. 肉盛出放入煮好的菜上。
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14. 放入葱末，青红辣椒段，适量辣椒粉。
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15. 热油淋入激出香味儿。
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16. 美美的水煮肉片完美呈现。
小贴士
1.腌制肉一定不能忽略
2.煮肉时间不宜过长，失去滑嫩可口
3.火锅料，各种辣酱均可使用
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