自制剁椒
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道释商赘赝
刚入手一批红辣椒，制作点剁椒吧，这样就可以开启一大波儿的剁椒美食啦。
时间: 10-30分钟
食材
辣椒
两斤
大蒜
两头
生姜
一块
盐
5匙
糖
少许
高度白酒
约100毫升
步骤
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1. 把这种红辣椒洗干净沥干水分。 -
2. 将辣椒去掉根蒂，把大蒜剥去皮，生姜也去皮切成小块。
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3. 将所有食材放进碎菜器。
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4. 将辣椒大蒜生姜全都绞碎。
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5. 将食材倒入无油无水的大盆里，加上食盐。
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6. 再加上糖搅拌均匀。
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7. 再加入高度白酒拌匀。
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8. 将剁椒装进无油无水的容器内。
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9. 密封起来放置几天就可以了。
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10. 很香很辣很过瘾。
小贴士
制作过程手不要碰脸和眼睛之类的，弄完要洗手好几遍才能去掉辣味.
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