自制剁椒
5.7万热度
171收藏
收藏
|
道释商赘赝
刚入手一批红辣椒，制作点剁椒吧，这样就可以开启一大波儿的剁椒美食啦。
时间: 10-30分钟
食材
辣椒
两斤
大蒜
两头
生姜
一块
盐
5匙
糖
少许
高度白酒
约100毫升
步骤
-
1. 把这种红辣椒洗干净沥干水分。 -
2. 将辣椒去掉根蒂，把大蒜剥去皮，生姜也去皮切成小块。
-
3. 将所有食材放进碎菜器。
-
4. 将辣椒大蒜生姜全都绞碎。
-
5. 将食材倒入无油无水的大盆里，加上食盐。
-
6. 再加上糖搅拌均匀。
-
7. 再加入高度白酒拌匀。
-
8. 将剁椒装进无油无水的容器内。
-
9. 密封起来放置几天就可以了。
-
10. 很香很辣很过瘾。
小贴士
制作过程手不要碰脸和眼睛之类的，弄完要洗手好几遍才能去掉辣味.