青椒炒海兔
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光明磊落
海鲜，很多朋友都喜欢吃，新鲜的海鲜用水焯一下，再下锅快速地翻炒调味，下酒菜就有了。在徐徐的晚风里，围坐一起，品尝着海鲜的美味，诉说趣事，何尝不是一种人生惬意之事呢。
时间: 10分钟内
食材
小海兔
220克
青椒
100克
食用油
5克
蒜
3瓣
姜
4克
葱白
1段
郫县豆瓣酱
8克
生抽
8克
料酒
6克
花椒粉
1克
盐
1克
步骤
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1. 原料：小海兔（清洗干净，将其体内的软骨摘除）、青椒、葱、姜、蒜。 -
2. 青椒切块，葱切葱段，姜切丝，蒜切片。
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3. 锅中加水，将小海兔放入，中火焯烫，海兔须卷起，身体变紧有弹性时，关火捞出。
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4. 炒锅中加食用油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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5. 加入干辣椒炒香。
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6. 加葱、姜、蒜炒香，烹入料酒。
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7. 加入青椒翻炒。
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8. 加花椒粉翻炒。
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9. 加生抽和盐调味。
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10. 最后加入海兔，翻炒均匀出锅。
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11. 快来一起品尝哦。
小贴士
海兔焯水时，要盯住锅，不要焯老了，口感会不好。出锅前视自己的口味决定加多少盐。