酱香焖鸭
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汉尼拔pitch
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时间: 1-2小时
食材
鸭子
一只
大蒜头
适量
青辣椒
适量
黄豆酱
一勺
鸡公煲酱料
50克
白酒
少许
姜
适量
冰糖
适量
料酒
适量
红辣椒
适量
油
适量
葱
适量
青米椒
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 鸭子剁成块，清洗干净，加少许白酒抓匀腌一会儿
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3. 加姜片和料酒
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4. 加酱料
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5. 鸭块和酱料抓匀，盖上盖子，腌2个小时以上
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6. 起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
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7. 糖成微黄色
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8. 下鸭肉翻炒均匀
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9. 电高压锅内底部放入葱和青米椒垫底
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10. 炒好的鸭肉放入电高压锅内，不用加水了哦
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11. 高压锅压20分钟
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12. 压好的鸭肉
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13. 再次转入炒锅中，大火收汁（挑去煮过的葱和青米椒）
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14. 加大蒜头和辣椒
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15. 收干汤汁，翻炒均匀
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16. 起锅装盘
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17.
小贴士
因为有了酱料的加入，这道菜就不用加盐了哦