自制剁椒
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计也许我错了
剁椒主要由辣椒腌制而成，做法简单，是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。
时间: 2小时以上
食材
红辣椒
2000克
大蒜头
500克
姜
250克
盐
400克
糖
200克
白酒
100ml
步骤
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1. 准备好食材，红辣椒清洗干净后再去蒂，凉干水分 -
2. 红辣椒剁成末，颗粒稍微可以大点
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3. 大蒜头切成末
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4. 姜切成末
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5. 辣椒、大蒜头和姜末加盐、糖拌匀
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6. 加白酒拌匀室温腌一个晚上发酵
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7. 装瓶八分满（剁好的辣椒会发酵，不要装太满了），装辣椒的玻璃瓶要提前用开水烫一下晾干哦
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8. 剁好的辣椒放冰箱冷藏保存，一个星期以后就可以吃了，随吃随取
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9. 您喜欢吗？
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10. 剁椒可以拌面，拌粉或做菜都挺不错的
小贴士
整个做剁椒的过程都不能有生水，玻璃瓶也一定要消好毒哦