红烧茄子
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老顽童immigrate
茄子是我的最爱。今晚，我做了一道超级下饭的红烧茄子。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
西红柿
1个
青椒
2个
番茄沙司
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
食盐
半勺
白砂糖
半勺
淀粉
30克
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 茄子用刮刀削皮，用刀切成滚刀块。
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3. 西红柿洗净后切块。
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4. 青椒去蒂去籽切段。
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5. 调红烧汁：番茄沙司，生抽，老抽，食盐，白砂糖和清水，并搅拌均匀。
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6. 去皮的茄子放入盆中，加入2勺淀粉搅拌均匀。
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7. 起锅烧油。
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8. 油温五成热，倒入茄子块炸制。
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9. 表面炸成金黄色捞出。
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10. 准备葱姜蒜末。
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11. 锅中留底油，炒香葱姜蒜末。
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12. 下入西红柿翻炒。
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13. 炒出红沙。
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14. 倒入红烧汁。
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15. 加入适量的清水煮沸，倒入金黄色的茄块。
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16. 煮制茄块软糯，加入水淀粉勾芡。
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17. 成品图。